9 Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản, thơm ngon

Cháo đông trùng hạ thảo là món ăn phổ biến dễ nấu mang đến nhiều lợi ích, rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng để nấu được một bát cháo vừa thơm ngon vừa giữ trọn dưỡng chất của loại dược liệu quý này thì không phải ai cũng biết cách làm. Ngay sau đây, Yersin Farm xin chia sẻ đến bạn 9 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản nhưng hiệu quả sử dụng lại rất cao. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Ăn cháo đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?

Trước khi đi vào tìm hiểu các công thức nấu cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon, hãy cùng Yersin Farm tìm hiểu xem cháo đông trùng hạ thảo có tác dụng gì nhé!

• Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn, phổi và phục hồi tế bào phổi.
• Giúp điều trị bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và rối loạn tuần hoàn.
• Tăng cường chức năng thận, đào thải độc tố và phục hồi thận yếu.
• Cordycepin trong đông trùng hạ thảo có khả năng ngăn chặn phát triển và di căn tế bào ung thư.
• Bổ bổ cho người mới ốm dậy, sau phẫu thuật hiệu quả nhờ hàm vitamin và axit amin dồi dào.
• Tăng cường sức khỏe, cải thiện ăn uống và giấc ngủ cho người cao tuổi.
• Hỗ trợ sức khỏe nam giới, cải thiện chức năng sinh lý và làm chậm quá trình mãn dục.

9 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Đông trùng hạ thảo có thể được dùng để nấu cháo chay hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt gà, sườn heo,… tạo nên một món ăn thơm ngon, tăng thêm hương vị và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. 

Dưới đây là 9 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo mà bạn không nên bỏ qua:

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thuần chay

Cháo đông trùng hạ thảo chay là món ăn thanh nhẹ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ai đang ăn chay trường, ăn kiêng hoặc những bệnh nhân bị Gout kiêng mặn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Khoảng 8 – 10 sợi nấm đông trùng hạ thảo (tươi hoặc khô đều được).
• 100 gram gạo nếp và gạo tẻ.

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo thật sạch, bỏ vào nồi và đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.
• Bước 2: Khi cháo chín, cho đông trùng hạ thảo vào cùng và nấu thêm 10 phút nữa. 
• Bước 3: Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Chế biến món cháo đông trùng hạ thảo thịt bằm

Cháo đông trùng hạ thảo thịt bằm là một món ăn bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, thích hợp với những người vừa ốm dậy, trong quá trình hoặc điều trị bệnh hoặc mới vừa phẫu thuật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo dạng tươi hoặc sấy khô.
• 300 gram thịt heo
• 100 gram gạo tẻ và nếp
• Gia vị: muối, mắm, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm, nước lọc

Cách chế biến:

• Bước 1: Gạo đem vo sạch, để ráo. Sau đó, đem rang vàng nhẹ, thơm.
• Bước 2: Sơ chế sạch thịt và băm nhuyễn. Ướp 15 phút với gia vị rồi đem xào.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi, đổ nước đầy và nấu khoảng 30 phút. Tiếp đến, cho thịt bằm xào và nấm đông trùng hạ thảo vào cùng, nấu thêm 5 phút nữa.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Cho một ít tiêu và hành lá vào cùng rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với các loại thảo dược

Nấu cháo đông trùng hạ thảo kết hợp với các loại thảo dược như nhân sâm, linh chi,… không chỉ mang đến một món ăn thơm ngon mà còn là một bài thuốc quý giá giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo dạng tươi/khô hoặc 3 – 5 con đông trùng hạ thảo.
• 100gr gạo tẻ.
• 20 gram hoàng kỳ và 20 gram sơn dược.

Cách chế biến:

• Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch tất cả các loại thảo dược và cho vào nồi. Đổ nước ngập và đun sôi. Sau đó, bạn lọc lấy phần nước và bỏ đi phần bã. 
• Bước 2: Tiếp theo, cho gạo vào nồi nước thuốc vừa lọc và nấu cho đến khi gạo chín mềm. 
• Bước 3: Cuối cùng, cho đông trùng hạ thảo vào và nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với chim bồ câu

Món cháo chim bồ câu nấu cùng đông trùng hạ thảo cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, rất thích hợp cho những ai có hệ tiêu hóa kém, khó hấp thụ thức ăn hoặc nam giới đang cần cải thiện các vấn đề về sinh lý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 – 2 con chim bồ câu đã được làm sạch và bỏ đi nội tạng.
• 10 gram hoặc 10 sợi đông trùng hạ thảo tươi
• 100gr gạo tẻ
• Một ít hạt sen, đường phèn, gừng và các gia vị khác.

Cách chế biến:

• Bước 1: Gạo đem vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Thịt bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với các gia vị trong 15 phút cho ngấm. Hạt sen ngâm nước nóng cho nở mềm, bỏ tâm. Hành, tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Cho gạo vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu nhừ.
• Bước 3: Tiếp đến, phi thơm hành tỏi, cho thịt bồ câu vào xào săn lại.
• Bước 4: Khi cháo chín, cho thịt bồ câu đã xào, hạt sen, đông trùng hạ thảo vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục hầm đến khi cháo sánh mịn.
• Bước 5: Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau thơm thái nhỏ.

Công thức nấu cháo cá kết hợp với đông trùng hạ thảo

Ngoài thịt gà thịt bằm, đông trùng hạ thảo còn được dùng để nấu cùng với cá để tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi nấu món cháo cá đông trùng hạ thảo bạn chỉ nên lựa chọn các loại cá nước ngọt như cá lóc (cá chuối), cá chép, cá trắm thôi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5 gram đông trùng hạ thảo tươi hoặc sấy khô
• 500 gram cá nước ngọt tùy theo sở thích
• 100 gram gạo tẻ
• 10 quả táo đỏ và một ít gừng tươi

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá đem đi làm sạch, bỏ hết nội tạng. Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi. Vo gạo, để ráo và rang vàng nhẹ.
• Bước 2: Ướp cá với muối, mắm, tiêu vừa ăn.
• Bước 3: Cho gạo, cá, gừng vào nồi, đổ ngập nước và nấu đến khi cháo chín nhừ.
• Bước 4: Thêm 5g đông trùng hạ thảo, đun nhỏ lửa 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với thịt gà

Việc ăn cháo đông trùng hạ thảo nấu thịt gà thường xuyên có thể giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe đáng kể. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người có sức khỏe kém hoặc đang trong giai đoạn dậy thì.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8 – 10 đông trùng hạ thảo sấy khô hoặc tươi
• Khoảng 300 gram ức gà
• 100 gram nếp và gạo tẻ
• Rau ngò, hành lá và cách gia vị như tiêu. gừng,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Chà ức gà với muối hạt và gừng lát trong 5 phút, sau đó rửa sạch.
• Bước 2: Luộc gà 15 phút, để nguội rồi xé nhỏ.
• Bước 3: Nấu gạo rang với nước luộc gà trong 30 phút.
• Bước 4: Xào thịt gà xé với nấm đông trùng hạ thảo và hành băm.
• Bước 5: Nêm nếm với hạt nêm, muối, tiêu theo khẩu vị và tắt bếp.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với bào ngư

Đông trùng hạ thảo, nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe, hòa quyện cùng bào ngư giàu dinh dưỡng, tạo nên món cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho người già, trẻ em mà còn lý tưởng cho những ai đang cần phục hồi sức khỏe. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150 gram gạo nếp
• 5 cái nấm hương
• 8 – 10 đông trùng hạ thảo sấy khô/tươi
• 10 gram ngò rí
• 10 con bào ngư nhỏ
• Các gia vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Tách vỏ, chà muối, rửa sạch và cắt nhỏ bào ngư.
• Bước 2: Vo gạo, nấu với 1,5 lít nước. Khi cháo chín, thêm bào ngư, nấu 15 phút.
• Bước 3: Cho đông trùng hạ thảo vào, đảo đều 5 phút. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Ngoài công thức nấu cháo, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức hầm bào ngư đông trùng hạ thảo để thay đổi khẩu vị. Xem thêm bài viết Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo: Công thức chế biến và lưu ý tại chuyên mục Chia sẻ của Yersin Farm để biết thêm thông tin chi tiết.

Cách nấu cháo hàu đông trùng hạ thảo

Hàu (hay hào) là một loại hải sản chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, trong đó đặc biệt là dùng hàu để nấu cháo với đông trùng hạ thảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram gạo tẻ và 25 gram gạo nếp
• 1.5kg hàu tươi
• 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi
• Gia vị: hành lá, mắm, muối, tiêu, ớt tươi, đường

Cách chế biến:

• Bước 1: Gạo đem vo thật sạch, còn hàu thì đem ngâm trong nước muối hoặc chanh, sau đó tách vỏ, lấy thịt, để ráo.
• Bước 2: Phi thơm hành. Xào hàu với gia vị sao cho vừa ăn.
• Bước 3: Tiến hành nấu cháo. Khi cháo nở, thêm hàu xào và đông trùng hạ thảo. Tiếp đến đun sôi 5-7 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với sườn heo

Sườn heo giàu protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu, khi kết hợp với đông trùng hạ thảo sẽ tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn là bài thuốc quý giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 0,5kg sườn heo
• 10 sợi đông trùng hạ thảo khô
• 100g gạo tẻ
• 10g mỗi loại: Kỳ tử, nhân sâm, đương quy
• Gia vị: mắm, muối, tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Đem sườn heo trụng qua nước sôi trong khoảng 2 phút, rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Vo gạo, có thể trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn để gạo nở tốt hơn.
• Bước 3: Hầm tất cả nguyên liệu 30 phút. Sau đó cho đông trùng hạ thảo vào cùng và hầm thêm 5 phút.

Cách sử dụng cháo đông trùng hạ thảo hiệu quả nhất

Đông trùng hạ thảo dù được chế biến dưới hình thức nào thì cũng nên được sử dụng thường xuyên để đạt được kết quả tốt nhất. Tùy theo tình trạng sức khỏe mà tần suất dùng cháo đông trùng sẽ khác nhau. Đối với người khỏe mạnh nên ăn ít nhất 3 lần/tuần, còn đối với người suy nhược hoặc bệnh nặng có thể ăn mỗi ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn cháo đông trùng hạ thảo. Món ăn này chống chỉ định với các trường hợp sau đây:

• Trẻ em dưới 5 tuổi: Cơ thể của bé lúc này vẫn còn non yếu, không đủ khả năng để hấp thụ được các dược tính từ đông trùng hạ thảo.
• Người đang chảy máu hoặc bị tình trạng máu khó đông: Cordyceps trong đông trùng hạ thảo có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, gây khó khăn trong việc cầm máu.
• Người đang chuẩn bị làm phẫu thuật: Trước 2 tuần làm phẫu thuật, bệnh nhân tuyệt đối không được dùng đông trùng hạ thảo để đảm bảo an toàn và hạn chế được nguy cơ mất máu khi làm phẫu thuật.

Để hiểu rõ hơn về những đối tượng nên dùng và không nên dùng sản phẩm này, bạn có thể tham khảo bài viết “Những ai không nên dùng đông trùng hạ thảo” tại chuyên mục chia sẻ của Yersin Farm nhé!

Một số lưu ý khi nấu cháo đông trùng hạ thảo mà bạn cần biết

Khi thực hiện các cách nấu cháo đông trùng hạ thảo mà Yersin Farm vừa chia sẻ phía trên, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Hầu hết các dạng đông trùng hạ thảo hiện nay đều là loại nhân tạo, được nuôi trồng trông môi trường vô trùng, nên khi sơ chế bạn không cần phải ngâm nước quá lâu. Ngâm quá lâu có thể làm cho hàm lượng dinh dưỡng có trong đông trùng hạ thảo tan vào nước.
• Đông trùng hạ thảo khi được nấu ở nhiệt độ cao quá lâu có thể bị hao hụt chất dinh dưỡng. Vì vậy, khi nấu cháo, bạn nên cho nguyên liệu này vào cuối cùng (lúc cháo đã chín thì hãy cho đông trùng hạ thảo vào).
• Cháo đông trùng hạ thảo chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
• Khi mua đông trùng hạ thảo, bạn nên chọn mua tại những địa chỉ uy tín, được nhiều người đánh giá tốt như Yersin Farm để tránh mua phải hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

KẾT

Với 9 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản mà Yersin Farm vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Tuy nhiên dù là công thức chế biến nào bạn cùng đừng quên chọn mua đông trùng hạ thảo chất lượng tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé. Liên hệ ngay đến Yersin Farm qua số HOTLINE 0867722728 để được tư vấn mua đông trùng hạ thảo phù hợp.